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沂水“四个到位”构筑夏季食品安全“防护堤”

来源: 点击数:0 更新时间:2017-05-30 20:19:52

 沂水县针对夏季迫在眉睫的食品安全问题,扎实开展学校及周边食品安全专项整治活动,未雨绸缪,构筑夏季食品安全“防护堤”。

一是部署到位,明确食品安全管理责任。该县制定了《沂水县学校及周边食品安全专项整治活动实施方案》,切实解决学校食品安全存在的问题,保证中小学生饮食安全。组织召开了夏季食品安全整治活动动员会议,对整治学校食堂、小卖部定点采购制度落实情况,学校食品卫生台账建立情况,食堂小卖部餐饮服务许可证、食品流通许可证和健康证持有情况,小卖部及周边商店经营“三无”食品情况等进行了部署,按照属地管理和“谁主管、谁负责”的原则,进一步明确细化了乡镇和教育、工商、食品药品监管等有关部门的责任。

二是排查到位,健全食品安全管理台账。该县各乡镇、各有关部门组织力量对辖区内的所有学校及周边的食堂商店进行了排查摸底,重点检查学校食堂是否开展食品安全自查,是否获得餐饮服务许可,是否落实各项管理制度,是否配备食品安全管理人员,是否严格执行人员健康管理要求,是否严格执行原料采购和加工制作要求,是否规范使用食品添加剂,是否严格执行餐饮具清洗消毒规定,是否存在违规加工制作冷荤凉菜、豆角、豆浆和发芽土豆等高风险食品行为,是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为。教体局建立了翔实可用的三份管理台账:即《学校食堂管理台账》、《学校小卖部管理台账》和《学校周边200米范围内商店超市台账》。

三是整改到位,加大食品安全管理整治力度。针对存在的问题,该县多措并举,全力整改。首先开展食品卫生安全教育活动,各学校充分利用板报、广播、主题班会、专题讲座等形式在师生中开展食品卫生安全教育活动,在各学校及周边商店张贴了《沂水县人民政府关于加强食品安全工作的通告》等宣传材料,营造了食品安全工作的良好氛围;其次,加强学校食堂从业人员培训,组织了为期两天的学校(幼儿园)食堂食品安全管理人员培训班;日又进行了为期两周的集中整治活动,对管理台账内的所有食堂、小卖部、小餐点全部进行检查、整改,对学校周边200范围内的流动摊点进行了集中清理。

四是责任追究到位,确保食品安全不出任何问题。该县要求要层层建立工作责任制和责任追究制,加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作,建立健全学校食堂食品安全监管信用信息档案,进一步强化学校主要负责人是学校食品安全第一责任人的意识。凡存在违法违规行为的,一律从严从重惩处。对履行职责不力,造成重大食品安全事故的,要依法依纪追究相关人员的责任。

据悉,截至目前,该县已培训专业人员138人,发放食品安全宣传材料2000多份,制作食品安全展板55块,举办食品安全讲座10多场,治理学校及周边200范围内不合格食堂、小卖部、流动摊点等58处。此举有力地保障了全县广大师生的生命安全,维护了师生的切身利益,进一步诠释了“民以食为天,食以安为先”的深刻内涵。(张鹤)

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